Domaine de l'Epicourchois - Phyllade

Phyllade est un tribut à deux données. La première parce que le nom trahit le terroir éponyme dans lequel les vignes qui sont à l'origine de ce vin sont ancrées. "Phyllade" est un terroir bien spécifique. Il s'agit d'une roche fort similaire à l'ardoise et qui est formée sous l'influence de la pression et de la température d'un sédiment de schiste. La deuxième, c'est le désir de produire un vin "fin comme un fil". De ce désir naquit un vin fin, intense et racé qui trouve ses origines dans un vignoble de la Loire situé à 40 kilomètres à l'Ouest de Cour-Cheverny et qui finit son chemin dans le chai de Luc Percher.

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