Domaine de la Sarazinière - Le Pavillon

Ce vin blanc trouve ses origines dans 2 petites parcelles à Bussières. La première comprend des vieux chardonnays de 70 ans, l'autre est une parcelle récente où les plants ont trouvé leurs racines en 2003. Le travail au chai est à l'image des autres cuvées du domaine: un tri rigoureux, utilisation de levures indigènes, longue vinification en cuve inox. Le vin n'est pas filtré avant son embouteillage. Un sulfitage minimal permet de protéger le vin tout en préservant sa fraîcheur. Un excellent mâconnais superbement ciselé. Servez copieusement ce vin aux alentours de 10 degrés... vous en redemanderez.

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