Carra est le vin porte-fanion du domaine. Pour moi, en premier lieu, c'est la griffe du vigneron et la particularité de son vignoble qu'on y découvre. Les vignes de Jean-Benoît sont parmi les plus septentrionales de l'appellation et bénéficient en premier des nuits fraîches à partir de la mi-août. Cette particularité permet un développement naturel des arômes fruités. La vinification suit la logique. Une intervention minimale, en cuve inox, afin de favoriser la finesse dans ce vin. Un bel exemple du travail accompli avec ce que la nature offre au vigneron.

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