Domaine Dirler-Cadé



 
PASSEPORT
Propriétaire Jean et Ludivine Dirler
Régisseur Jean Dirler
Adresse 13, rue d'Issenheim
68500 Bergholtz
Contact + 33 3 89 76 91 00
PRESENTATION

C’est en 1871 que Jean Dirler fonda les Vins Dirler en s’installant comme « gourmet » dans le village de Bergholtz. L’exploitation viticole ainsi fondée continue depuis de génération en génération. Jean, Georges, Georges, Jean-Pierre et aujourd’hui Jean constituent les 5 générations successives de vignerons.

Le domaine fut pionier à plus d’un titre. Par exemple, vec Dopff à Riquewihr, ils étaient les premiers à élaborer un mousseux. Mais aussi quand en 1998 Jean et son père Jean-Pierre ont opté pour la culture en biodynamie. Depuis, les labours sont exclusivement conduits avec un cheval de trait. Le respect de l’environnement est un souci de tous les jours. Que les vins en deviennent plus racés et plus fins, est la juste récompense pour ce choix de conduite.

Jean épousa Ludivine, fille de Léon et Nicole Hell-Cadé vignerons à Guebwiller en 1998. A partir du millésime 2000, l’exploitation reprend les parcelles de vignes des parents de Ludivine et le Domaine adopte le nom de Dirler-Cadé et permet de travailler 18 hectares de vignes sur 4 grands crus: Spiegel, Saering, Kitterlé et Kessler. Jean et Ludivine mettent tout en oeuvre sur ces parcelles pour faire ressortir le meilleur de riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat.

Le choix au domaine est vaste: outre les 4 grands crus, le domaine travaille aussi des productions parcellaires et ce sur 7 cépages différents. C’est dire les possibilités qu’offre le domaine. Néanmoins, il y a une ligne conductrice qui est la rigueur. Au travail pour commencer. Mais au final, cette rigueur se reflète aussi dans les vins: racés, droits et lumineux, ces vins ont l’art de transmettre un message: un message né d’un cépage, d’un terroir et d’un vigneron.