• La grêle dans la vigne

    L’orage de grêle est un des risques météorologiques majeurs pour la vigne. Malheureusement, il s’agit aussi du risque contre lequel le vigneron ne sait que très difficilement se protéger. D’une part parce que de tels orages sont difficiles à prévoir et d’autre part par leur nature très violente. Analysons le phénomène, ses conséquences et la…

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  • La transformation du marché du rosé

    Le vin rosé, ou « le rosé » tout court, ne possède pas de définition satisfaisante malgré de longs débats menés par les instances régulatrices. D’ailleurs, uniquement le « vin » est clairement défini. On ne parle pas de couleur, que le vin soit blanc, rouge ou rosé. Néanmoins, on pourrait distinguer le blanc du rouge par le cycle de…

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  • La vigne en fleur

    La floraison est une étape importante dans le cycle végétal de la vigne. Elle intervient généralement huit semaines après le débourrement et s’étend entre huit à quinze jours. Elle est favorisée par un temps ensoleillé, chaud et sec, avec une température variant de 18 à 25 °C, mais elle peut aussi bien s’effectuer par temps humide…

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  • La roue des arômes

    Souvent les gens bloquent pour identifier les arômes du vin. Franchement, cette identification est inutile si la question posée se résume à « ce vin me plaît-il? ». D’ailleurs, je décèle souvent un certain snobisme, une masturbation cérébrale qui tend plus au ridicule qu’à l’utile. Néanmoins, parfois nous cherchons des réponses à d’autres questions. Qu’est-ce que je…

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  • Les parents boivent… les enfants trinquent

    Ce qu’un enfant doit endurer! 30% des enfants ont vu un ou leurs 2 parents ivres. La moitié les ont vu pompettes! Anodin me dites vous? Hélas non: ce sont des tableaux qui soulèvent souvent l’anxiété chez l’enfant! Ils sont gênés, inquiet, pire peut-être et souvent leur sommeil s’en trouve dérangé. Ne nous cachons pas:…

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  • L’étiquette sur la bouteille

    L’étiquette est au vin ce que la carte de visite est à l’homme d’affaire. Il est destiné à donner un aperçu très rudimentaire du contenu. Non, c’est vrai, les données alimentaires ne sont pas reprises sur l’étiquette. Malgré tout, le législateur européen a voulu protéger le consommateur en imposant quelques mentions. Oui, mais lesquelles?

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